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1月9日 グレの干物作り~ | ゆうじの気まま釣行記

1月9日 グレの干物作り~

1月9日

僕の住んでいる地域は成人式などで賑わっている日。

 

 

グレをおいしくいただくために干物づくりしてました~!(^^)!笑

 

まずは持ち帰った20後半のコナガ5匹で作ります(*^^)v

 

ほかのグレは一緒に行った方たちに嫁いで行ってもらいました( ^ω^ )

 

 

コナガ君たちを~

 

 

鱗とりをし、腹をとってお腹から包丁を入れ半分に

 

 

こんな感じに開いたら僕は料理酒300mlに塩を大さじ2入れてまぜてつけます!(^^)!

あんまり入れると辛くなるにで2杯だけ

あんまり料理酒を使いすぎると怒られるのでボールに1匹ずつ重ねるごとにキッチンペーパーを重ねて料理酒の節約です( *´艸`)笑

こうすると中々まんべんなく染みます

 

ここから3,40分ほどつけ干します

 

このまま2晩放置…

 

するとこんな感じ

 

あんまりカピカピにならないぐらい、冬なら2晩かな?

 

にするとうっすら塩味のきいた干物ができます

焼いたらこんな感じ

秋などならコナガは脂たっぷりですよね(*´ω`*)

 

子供にも好評でお酒にもご飯にもあうおかず、あての完成です

塩加減はお好みで( ^ω^ )

 

 

見ていただきありがとうございました!

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